Van London naar Calabrië
Twintig jaar geleden verlieten Deborah en Cheda Londen en werden verliefd op dit bijzondere stukje Calabrië. Sindsdien runnen zij Timpa Bianca: een kleinschalige familieboerderij en agri-wellness resort waar zij 7 hectare aan olijf-, amandel- en bergamotboomgaarden, fruitbomen, een wijngaard en velden vol aromatische planten en wilde bloemen koesteren.
Koesteren
Eeuwenoude olijfbomen
De filosofie van Timpa Bianca draait om het rentmeesterschap van eeuwenoude olijfbomen en regeneratieve, biologische landbouwmethodes. Iedere dag worden de bomen met zorg behandeld, waarbij oude kennis en nieuwe technieken hand in hand gaan.
Oogsten
Kleine oogst, grote betekenis
In november worden de olijven geoogst volgens traditionele methodes. De oogst wordt in kleine, exclusieve batches verwerkt - altijd met respect voor het land en ter ere van de eeuwenoude praktijken die hier al generaties worden toegepast.
ambacht
Handgemaakt met een missie
Onze keramieke flessen worden exclusief met de hand gemaakt door Jungi Mundu, een sociale coöperatie in het Calabrische dorpje Camini. "Jungi Mundu" betekent "verenig de wereld" in het Calabrisch dialect. De organisatie biedt vluchtelingen een veilige plek in Italië en leert hen ambachtelijke vaardigheden zoals keramiek, weven en houtbewerking.
